桂东县融媒体中心7月19日讯（记者 吴珊华）7月18日，“郴品郴味 ‘湘’当有味”湖南（郴州）米粉邀请赛暨郴州市米粉烹饪技能竞赛在郴州国际会展中心火热举行。我县派出五支精锐参赛队伍，带着桂东米粉制作工艺和独具匠心的创新配方，与全市米粉技艺高手同台竞技，为观众呈现了一场精彩纷呈的美食文化盛宴。
比赛现场，刀光勺影间，切配菜声与锅勺碰撞声交织成一首热烈的厨房交响曲。来自我县的米粉匠人们各展所长，熬汤、烫粉、炒配菜、装碗，一气呵成。黄菌牛肉粉汤汁醇厚，菌香四溢；黄菌炒粉金黄诱人，香气十足；沉香鱼鲜粉清香扑鼻，鱼肉滑嫩；千草元气牛腩粉色彩丰富，滋补养生；客家炒码粉配料丰富，滋味浓郁。每一道米粉都是匠心与传统的完美融合，将桂东米粉的独特风味诠释得淋漓尽致。
桂东县参赛选手胡建辉：我今天做的是“桂东黄菌炒粉”，采用的是（桂东）本地食材，黄菌、高山包菜、腊肉，还有冷水米做的米粉。
本次比赛共有来自全省14个市州102家米粉名店前来参赛。专业评委从视觉呈现、嗅觉体验、口感体验、味觉体验及技术表现五个维度对各个作品进行评分，大众评委则以最直观的饮食喜好作出选择。本次竞赛设置一等奖3名，获奖主厨同时被授予“郴州市技术能手”称号，二等奖7名、三等奖10名；我县选手真诚特色米粉黄章保、黄小霞凭借“黄菌牛肉粉”荣获三等奖和“米粉匠师”称号。
桂东县参赛选手黄章保：通过这次比赛，让我们学到了许多同行们的优秀经验，我们这次推出的“桂东黄菌牛肉粉”得到了评委的充分肯定，欢迎大家到桂东品尝我们更多的美食。
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来源：桂东县融媒体中心
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